食物保存的方法有哪些？

食物正確保存

在炎炎夏日，不僅要知道食物怎么吃，還應該清楚了解食物保存的方法，保證食品安全的同時還要盡可能保留食物的營養。因為存儲不當會導致細菌滋生從而造成食物營養流失，下面跟隨小編去了解一下吧。

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食物保存的方法之綠色菜

通常情況下，把綠葉菜買回家之后要先將表面的水分風干，之后再用食品袋裝起來放進冰箱里。需要注意的是，袋子不要完全密封，存放前可以在袋子上扎幾個透氣孔，保證綠葉菜的良好透氣性。

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食物保存的方法之剩飯菜

在剩飯剩菜晾晾之后用干凈的容器（保鮮盒或者保鮮袋）包好再放進冰箱，下次拿出來吃的時候要先充分加熱。吃不完的水果應該蓋上干凈的保鮮膜之后放進冰箱，之前將表面的一層切掉。

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食物保存的方法之雞蛋

一般市場上會有散裝雞蛋和盒裝雞蛋兩種，盒裝的雞蛋出廠之前大多經過了清洗、消毒、上膜等工序，能夠很好的保證雞蛋品質，無需再清洗，而散裝雞蛋一般未經過清洗，保存之外要先用干凈的布輕輕擦掉表面粉塵，再放進冷藏室的獨立盒子里面，以免形成交叉感染。

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食物保存的方法之肉類

不管是豬牛羊肉還是禽類水產，都不具有蔬菜那樣的保護機制，不管生熟都容易引起細菌生長。尤其是生鮮肉中含有較多細菌，所以加熱之后更有助于保存。